26 März 2022 - 9 h 30 min
(Français) 
Cet atelier de 2 heures vous permettra de découvrir les bases de la fermentation, pour une pratique sûre et ludique chez vous.
Nous réaliserons une choucroute (chou fermenté). Le procédé utilisé vous permettra de dupliquer l’expérience pour de nombreux autres légumes.
Le chou et le sel seront fournis, venez avec
1. un bocal type Le Parfait à fermeture mécanique d’1 litre
2. sa rondelle de caoutchouc (même usagée)
3. des graines de cumin (ou fenouil, carvi)
4. des baies de genièvre (ou cade).
Vous repartirez avec votre bocal plein de bonne choucroute à déguster dans tout juste un mois, à l’alsacienne ou à l’asiatique, un mémo de recette et de nombreux conseils.
Tarif par personne tout inclus : 25€
Renseignements et réservations : Marie BURKI / 06 89 38 01 28 marie.burki@gmail.com