10 May 2022 - 18 h 00 min
(Français)
ATELIER PRATIQUE DE LACTOFERMENTATION
Cet atelier de 2 heures, plein de bulles à venir, vous permettra de fabriquer de délicieuses boissons pétillantes et sans alcool pour vos soirées d’été. Vous découvrirez les secrets du tibicos (= kéfir d’eau ou de fruits) et les manières d’en faire le starter d’autres boissons plus originales.
Cet atelier de 2 heures, plein de bulles à venir, vous permettra de fabriquer de délicieuses boissons pétillantes et sans alcool pour vos soirées d’été. Vous découvrirez les secrets du tibicos (= kéfir d’eau ou de fruits) et les manières d’en faire le starter d’autres boissons plus originales.
Nous recueillerons aussi tout le parfum du printemps à travers la fabrication d’une boisson ancestrale, la limonade de fleurs de sureau, dite « champagne des fées ». Également sans alcool, elle est le fruit d’une fermentation spontanée dont vous apprendrez à maîtriser les paramètres.
Les grains de kéfir, les citrons, les figues, le sucre et le sureau seront fournis, venez avec :
2 bocaux type Le Parfait à fermeture mécanique d’1 litre*
2. leurs rondelles de caoutchouc (même usagées)
3. 2 bouteilles de limonade à fermeture mécanique d’1 litre*
Une petite dégustation vous sera offerte et vous repartirez avec vos bocaux prêts à buller, à déguster dans une semaine, un mémo de recette et de nombreux conseils.
*Si vous n’avez pas ces bocaux, je peux vous les fournir à prix coûtant.
Précisez-le-moi lors de votre inscription.
Maximum 10 participants
Tarif par personne tout inclus : 25€
Inscriptions & Renseignements : 06 89 38 01 28, marie.burki@gmail.com